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イタリア日記

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アレルギー 本品製造工場では下記原材料を使用しています。そば・たまご・えび・かに・りんご・小麦・くるみ

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2018-04-11 12:54の記事

2018年04月11日

夢にみたナポリの玉ねぎとチーズのピザです。

2018-04-10 20:21の記事

2018年04月10日

同じ生地ですが、調理の仕方でものがかわります。ニョッコフリットです。これは日本で私が作りました。

2018-04-10 20:15の記事

2018年04月10日

ピアディーニ、パンのカテゴリーです。チーズやハムを巻いて食べると美味しい?

2018-04-10 20:02の記事

2018年04月10日

スペイン広場です。良く晴れてます。

いよいよイタリア日記再開いたします。

2017年06月13日

トリノに到着。モンテビアンコより流れ下る雪解け水が

ワイン畑の水源となるポー川です。バローロやバルバレスコなどの銘醸ワインを育む川です。


いよいよ本命トルテリーニ

2015年12月26日

イタリア人が一番美味しいと言う、パスタ料理トルテリーニです。

大きさによって呼び名が少し変わります。少し大きいのがトルテローニ、もっと大きいのはトルテローニジガンティ(大きいの意)。地方によってカッペラッチとも呼ばれております。16世紀のエステンセで行われた宮中晩餐会で来賓をサプライズする為に考案された、パスタ料理の逸品であります。中身は色々ありますが、このズッパ(スープの意)が何と美味しいことでしょう。レストランの裏に周ると沢山の雛が飼われており、この雛でスープを取っているのです。可哀そうですが、雛でないとこの味が出ないです。贅沢な逸品!


まだまだ続きますが、一回ミラノにもどります。

2015年12月26日

大都市の駅や空港の周辺にはセルフサービスの飲食店が沢山あり、この様な美味しい料理が並んでいます。好きな前菜や、パスタなどを好きなだけ食べられるようになっております。ボリューム豊で安価になっております。都市型の忙しい人達が沢山食事に来ておりました。見て下さい生ハムや、チーズのてんこ盛り、イタリアで食べると尚更美味しいのですが、何と安いのか。!日本のイタリア食材は三倍の値段になってます。



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